Chilcano

Un trago tradicional y refrescante.

Clasificación 3/5

Cuando estás en el norte de Chile y el calor te agota o simplemente tienes ganas de algo refrescante, qué mejor opción que preparar un trago simple, ligero y rápido de hacer, con el copete de la casa, el pisco.

El Chilcano es una bebida típica del sur del Perú. En QuatroDatos aprendimos su preparación en las ciudades de Tacna y Arequipa.

Claramente las medidas que les entregamos son referenciales y pueden ser modificadas a los gustos de cada consumidor, por lo que puede variar la cantidad de la acidez y del pisco en su preparación. En general ocuparemos 2 medidas de pisco por 3 de bebida.

Ingredientes:

-2 oz (60 ml) pisco

-3 oz (90 ml) bebida clara (Sprite, Ginger, Nordic)

-3 o 2 cubos de hielo

-Hojas de menta (o hierba buena)

-1 limón

Preparación:

1.Coloca en un vaso de vidrio el jugo de medio limón y un par de hojas grandes de menta, posteriormente se debe macerar (aplastarlas un poco para que suelten olor y sabor). Si lo requieres puedes agregar un poco más de jugo de limón.

2. Incorpora a la mezcla de tu vaso los 2 o 3 cubos de hielo y posteriormente las 2 oz de pisco.