Explosión de sabor caribe.
Clasificación 4/5
Tipo: Cocina fusión
Estilo: Plato a la carta
Acceso: Restaurante
El pulpo acevichado con patacones del restaurante Santorini ubicado en Av. El Mar es un plato completo y sobre todo muy contundente.
Esta preparación consta de tres elementos principales que juegan con las textura y temperaturas de los alimentos:
Contiene cerca de 8 patacones, fritos de plátanos verdes aplastados suavemente y cubiertos en una preparación especial de harina y aliños, presentados como una cama. Esto asegura contundencia.
Sobre ellos, encontramos abundantes piezas de pulpo cocidos a la plancha. Es importante destacar que se cumplen las expectativas de cocción del octópodo, logrando una textura blanda para acompañar al patacón que es crujiente.
Para finalizar y dar el frescor que se necesita, entre la fritura y la plancha caliente, cuenta con un acevichado de verduras, en el cual destaca la palta y el cítrico de la leche de tigre.
En general los platos de la carta están sobre los $10.000 y por debajo de los $20.000.
¡Este es uno de los restaurantes de la región de Coquimbo que deben conocer!
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